所以材料洗净沥干，豆腐切成三角片，杏鲍菇、胡萝卜、青辣椒切片，大蒜去皮拍扁切末，姜切末，葱切碎、淀粉调匀备用
锅烧热放入植物油，油温五成热放入切好的老豆腐片中火慢煎，两面煎黄后捞出备用。重启油锅，油温五成热放入姜末、蒜末煸炒出香味放入杏鲍菇片、胡萝卜片翻炒片刻，把煎好的豆腐一起倒入锅中加一碗热水、厨邦美味鲜、盐中火煮，等汤汁剩不多的时候，放入青辣椒翻炒片刻，用调好的淀粉勾芡翻炒均匀，加点鸡精，撒上一小把葱花即可
