黄焖排骨

黄焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1.新鲜的小猪排洗干净，起锅放冷水下排骨，大火烧开撇去浮沫，煮5分钟左右，冷水清洗排骨两到三次控水备用。

2. 第2步.

   2.起干净的锅烧热倒油，油热后把准备好的花椒面，干辣椒，八角，冰糖，葱，姜，蒜爆香倒入控好水的排骨翻炒。

3. 第3步.

   3.生抽，老抽，鸡精，香油，料酒调一小碗浇在炒好的排骨上继续翻炒，排骨完全上色后倒入水没过排骨，盖锅盖大火烧开转小火炖30分钟左右。

4. 第4步.

   4.土豆切块放入锅中盖盖小火炖15分钟后放入香菇块和青椒块加少许盐继续炖3分钟直到入味关火。