
超级超级香,完全忍不住出炉就吃了三个。面包组织松软细腻,椰子味浓郁。
| 高筋粉 | 280克 |
| 冰浓椰浆或淡奶油 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 冰牛奶(冰牛奶和鸡蛋加起来160克) | 110克 |
| 冷藏鸡蛋 | 1个(50克) |
| 酵母 | 4克 |
| 冰糖粉 | 30克 |
| 冷藏椰子油或无盐黄油 | 30克 |
| 盐 | 1茶勺 |

冰牛奶、冰浓椰浆,冷藏鸡蛋,酵母,冰糖粉放入主锅。

再加入奶粉和盐。

加入过筛后高粉,以30秒/先速度3再转到速度6混合,然后揉面程序2分钟。

加入15克冷藏椰子油,用揉面程序3分钟揉面。

再加入15克冷藏椰子油,揉面程序3分钟揉面。

面团平均分成9份。轻微排气然后包成圆形。

收口冲下揉成圆形,摆入烤盘。

放进烤盘每个面团之间留空隙,放入烤箱,同时在烤箱里放一碗热水,40-60分钟,面包发到两倍大。

用手指轻按发酵后面团,反弹而且表面象婴儿皮肤就可以了。

放一个想要的造型(刀、叉都可以)然后筛上面粉。

拿掉模具,烤箱预热180度。

180度,上下火,中层15-18分钟,注意观察表面颜色,不要烤过了。

松软细腻。
筛面粉要选用细筛哦,我随手拿了一个孔大了,60目的比较好。