【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版

【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法
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【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法说明

超级超级香,完全忍不住出炉就吃了三个。面包组织松软细腻,椰子味浓郁。

【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的食材和调料

高筋粉280克
冰浓椰浆淡奶油50克
奶粉20克
牛奶(冰牛奶鸡蛋加起来160克)110克
冷藏鸡蛋1个(50克)
酵母4克
30克
冷藏椰子油或无盐黄油30克
1茶勺

【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤

  1. 第1步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第1步

    冰牛奶、冰浓椰浆,冷藏鸡蛋,酵母,冰糖粉放入主锅。

  2. 第2步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第2步

    再加入奶粉和盐。

  3. 第3步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第3步

    加入过筛后高粉,以30秒/先速度3再转到速度6混合,然后揉面程序2分钟。

  4. 第4步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第4步

    加入15克冷藏椰子油,用揉面程序3分钟揉面。

  5. 第5步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第5步

    再加入15克冷藏椰子油,揉面程序3分钟揉面。

  6. 第6步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第6步

    面团平均分成9份。轻微排气然后包成圆形。

  7. 第7步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第7步

    收口冲下揉成圆形,摆入烤盘。

  8. 第8步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第8步

    放进烤盘每个面团之间留空隙,放入烤箱,同时在烤箱里放一碗热水,40-60分钟,面包发到两倍大。

  9. 第9步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第9步

    用手指轻按发酵后面团,反弹而且表面象婴儿皮肤就可以了。

  10. 第10步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第10步

    放一个想要的造型(刀、叉都可以)然后筛上面粉。

  11. 第11步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第11步

    拿掉模具,烤箱预热180度。

  12. 第12步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第12步

    180度,上下火,中层15-18分钟,注意观察表面颜色,不要烤过了。

  13. 第13步.【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤 第13步

    松软细腻。

小贴士

筛面粉要选用细筛哦,我随手拿了一个孔大了,60目的比较好。

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