
纠结半天,是做鸡肉丸子清汤版,还是奶香版,最后上课前决定还是给大家做做奶香版本的,也很简单,但是也很好吃~
HC是一家生活教室,教一切家里所需的技能,料理烘焙只是一部分,我们的目标是让家更温暖。
(所有图片成品图都来自于学员上课实图)
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杂菜 | 60克 |
| 干香菇 | 2个 |
| 葱姜水 | 30ml |
| 清水 | 60ml |
| 蟹味菇 | 1袋 |
| 口蘑 | 10个 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 金针菇 | 1袋 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 鲜迷迭香 | 2根 |
| 万字酱油 | 60ml |
| 味淋 | 60ml |
| 淡奶油 | 60ml |
| 黄油 | |
| 蒜 | 3瓣 |

材料备好

金针菇撕成丝,蟹味菇撕开;

口蘑洗净,4等份切;

鸡胸肉切小块;

用搅拌棒打碎;

加入鸡蛋、杂菜、香菇切碎加入,再加入盐黑胡椒进行调味;

加入葱姜水,清水搅拌均匀;

做圆子;

放入热水中,煮至定型即可捞出备用;

热锅融化黄油;

加入蒜蓉炒香;

放入口蘑香菇,炒至出水,体积缩小;

加入金针菇蟹味菇;

炒至变软即可;

加入迷迭香、淡奶油、盐、黑胡椒,炒匀;

加入热水,加入酱油和味淋调味;

加入淡奶油,炖煮10分钟即可;
1.鸡肉泥不要太厚实,要稍微稀一些,口感才不会太实。