煎煮豆腐

煎煮豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐，盐水卤的，不是那种石膏的嫩豆腐哦。客家豆腐店购买，称重4元。

2. 第2步.

   需要海鲜酱，没有就叉烧酱吧。

3. 第3步.

   豆腐切块状

4. 第4步.

   锅里用少量的油，慢火煎

5. 第5步.

   几个截面都变金黄

6. 第6步.

   稍微跳成中火候，它就黄得很，甚至有点焦黄

7. 第7步.

   一勺海鲜酱，一点儿盐，一点儿糖，一点儿淀粉

8. 第8步.

   用高汤一大勺调成水芡。 所谓的高汤，刚好是今天煮白切鸡，我用浸鸡的带油鸡汤了。 没有高汤，就直接用水也是可以的。

9. 第9步.

   芡汁倒入煎黄的豆腐块上，火是中低火。

10. 第10步.

    慢慢收汁

11. 第11步.

    洒上葱花 哈哈数量上是15块

12. 第12步.

    我去接个电话回来，就成了12块了。 有小孩冒充白老鼠偷吃!