烤全鸡

烤全鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡，从屁股处开洞抠出内脏，去头和爪。用叉子在鸡表面扎些洞，方便码入味。

2. 第2步.

   将酱料，料酒，姜片，蒜片倒入盆中，戴上一次性手套，给整鸡抹酱，给鸡充分的按摩，使酱料涂抹均匀

3. 第3步.

   用保鲜膜封起来，放入冰箱腌制5—7小时，3—4小时取出鸡，翻面，再给鸡按摩几分钟

4. 第4步.

   烤箱上下管200℃预热10分钟，将鸡插在烤箱棒上，用叉子固定，用锡箔纸将两只鸡腿和翅尖包起来，这两个地方容易糊

5. 第5步.

   上下管230℃烤30分钟，上下管200℃烤30分钟，烤箱渣盘上一定要用油纸或锡箔纸垫好，不然渣盘就毁了

6. 第6步.

   用半个柠檬汁涂在鸡表面，味道更鲜