无油无糖全麦戚风蛋糕

无油无糖全麦戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离，10克木糖醇全部加入蛋清中，加2滴香草精

3. 第3步.

   蛋白打到干性发泡

4. 第4步.

   牛奶和蛋黄混合

5. 第5步.

   用打蛋器低速打到均匀，不能打发了

6. 第6步.

   倒入全麦面粉

7. 第7步.

   搅拌到无颗粒状，同时预热烤箱

8. 第8步.

   分两次加入蛋白霜，轻柔翻拌均匀，倒入6寸模具中，送入烤箱110℃70分钟。我的烤箱是九阳30L的机械式烤箱。

9. 第9步.

   烤好啦，全麦发的不高，但是成功了，我用的是带麸皮的全黑麦面粉并且加了洋车前子壳粉，吃起来没有罪恶感

10. 第10步.

    很蓬松柔软

11. 第11步.

    总热量358大卡，我称了一下蛋糕烤后是178克，每百克201大卡。

12. 第12步.

    后来又做了酸奶抹茶的，全麦粉30克，酸奶75克，2个中号鸡蛋，抹茶粉加5克应该正好，我用了8克赤藓糖醇没有热量，一样也是成功的，热量更低点

13. 第13步.

    全麦酸奶抹茶戚风的热量，酸奶可以换成水或奶