
宝宝不爱吃米粉,又害怕阿妞缺铁,老母亲只能亲自动手了…

洗净切片的猪肝加柠檬和姜片,泡出血水脏东西

泡的过程捏洗了好几遍…(途中吃了晚饭)

一直到水变清准备下锅煮啦~

姜片和柠檬一起下锅煮,为了去味儿

煮开捞掉浮沫,去味儿的最关键(最恶心的浮沫没拍,在努力捞)

煮两三分钟后过凉水洗净(去筋膜我在洗的这一步去的,生猪肝实在扯不动…)

洗净后准备继续…

再煮到熟透透,毕竟是宝宝吃呀

洗干净之后的猪肝几乎没有浮沫啦(自作聪明放了片柠檬…应该是柠檬煮出来的沫沫☹️)

熟透后捞出晾干(emmm…趁这段时间陪吕鹅睡了一觉)

切粒粒,倒入不粘锅小火烘干

大约烘了一刻钟,到猪肝颜色变深,差不多手捏上去表面变硬

取出放凉

用料理棒打碎…表面干干的粒粒其实还是湿哒,所以…

继续回到锅里小火烘干,继续盛出放凉

再用料理棒打了一遍,打出pm2.5🙄

凉透之后,过筛,就完成了
炒的时候还是会有猪肝特有的腥味的…可能洗干净之后多泡一会会好一点?我是晚上做的,有些许着急…