奶冻可以做炸牛奶,直接沾上椰蓉也是不错的一道甜品,奶香浓郁,口感细腻柔软。
将玉米淀粉,马蹄粉,全脂奶粉,糖搅拌均匀。
倒入牛奶拌匀,为口感细腻避免吃到粉状,最好过筛后倒入奶锅或不粘锅。
全程小火,不断搅拌至浓稠糊状,当心别烧糊了,可以适当离火,避免过热烧焦,倒入容器,冷却后放冰箱冷藏一晚。
倒出冷藏的奶冻,切块沾上椰蓉,大功告成。奶香椰香融于一体,一口满足。
加了马蹄粉可以让奶冻吃起来爽一点,如果全部换成用50克玉米淀粉也是可以的,会软糯一点。