干煎鱼子

干煎鱼子的做法

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干煎鱼子的做法说明

鱼子，是食用鱼类的精华，富含多种人体所需的营养成份，无论是煎、炒、炸都香酥可口。从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的，但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。碰到鱼档刚刚新鲜杀出大鱼子，毫不犹豫买了一斤回家做干煎。

干煎鱼子的食材和调料

鱼子	500克
姜片	4片
葱花	若干
油	少许
蒜盐	适量

干煎鱼子的做法步骤

第1步.
鱼子洗干净，沥干水用蒜盐腌20分钟；姜切片，葱切粒备用

第2步.
锅里热油，放入腌好的大鱼子

第3步.
盖上盖子小火煎5分钟

第4步.
5分钟后开盖放入葱粒、姜片再盖上盖子煎焗5分钟

第5步.
时间到开盖，将大鱼子翻另一面

第6步.
再盖上盖子煎焗5分钟

第7步.
开盖盛出

第8步.
香酥可口

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