鱿鱼豌豆意面

鱿鱼豌豆意面的做法
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鱿鱼豌豆意面的做法说明

The Pasta Bible的第二道意面:Spaghetti with Squid and Peas

鱿鱼豌豆意面的食材和调料

鱿鱼450g
橄榄油30ml
小洋1个
意大利番茄酱400g
1瓣
红酒醋red wine vinegar15ml
迷迭香2茶匙
豌豆115g
意面350g
扁叶欧芹1汤匙
盐,,黑胡椒适量

鱿鱼豌豆意面的做法步骤

  1. 第1步.鱿鱼豌豆意面的做法步骤 第1步

    准备工作:鱿鱼切5mm宽的条状,处理好鱿鱼须;洋葱、蒜、迷迭香、欧芹切碎。今天找不到扁叶欧芹,用另一种试试~

  2. 第2步.鱿鱼豌豆意面的做法步骤 第2步

    热锅下橄榄油,加入洋葱碎,小火搅拌5分钟至洋葱变软。然后加入鱿鱼,番茄酱,蒜末,红酒醋和糖。大火搅拌均匀

  3. 第3步.鱿鱼豌豆意面的做法步骤 第3步

    加入迷迭香,盐和黑胡椒调味,煮沸,搅拌,盖上盖子文火慢炖20分钟。然后开盖加入豌豆煮10分钟。在此期间,把意面煮熟滤干。

  4. 第4步.鱿鱼豌豆意面的做法步骤 第4步

    捞出意面,淋上做好的汤汁即可

  5. 第5步.鱿鱼豌豆意面的做法步骤 第5步

    最后可加上欧芹装盘,酸酸甜甜的酱汁,加上海鲜的口感还有迷迭香的香味,很开胃哈

小贴士

鱿鱼一定要买那种肥厚的口感才好,迷迭香要切的比图片更碎,这样更容易和其他做酱汁的材料mix

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