虾仁西兰花

虾仁西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花洗净后放入盐水中浸泡，去除里面的农药残留。

2. 第2步.

   虾仁中加入少许蛋清，一勺料酒，2克盐，少许淀粉，抓拌2分钟，倒掉多余的汁水，或者可以用清水冲洗一下后再重新放入1克盐，少许白胡椒粉和适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右。

3. 第3步.

   辣椒取三分之一切成小块儿即可（主要是为了配色）大葱切成葱花，姜切片备用。

4. 第4步.

   锅中烧水，加入3克盐，一点食用油，倒入西兰花炒烫。

5. 第5步.

   将西兰花煮至断生即可（喜欢吃口感较软的可以多煮一会儿）

6. 第6步.

   将煮好的西兰花捞出控水备用。

7. 第7步.

   锅中倒入适量底油，爆香葱姜。

8. 第8步.

   倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，烹入一勺料酒去腥。

9. 第9步.

   将虾仁炒至微变色。

10. 第10步.

    倒入西兰花与虾仁一起大火翻炒。

11. 第11步.

    加入1勺蚝油，翻炒均匀。

12. 第12步.

    加入一勺蒸鱼豉油和一勺生抽混合在一起的液体。

13. 第13步.

    加入红辣椒大火翻炒均匀。

14. 第14步.

    出锅装盘，美美哒开吃啦🥳