我在做保姆，顾主说想吃水煎包。我还没做过。没办法就学着做了。第一次做。觉得吃着挺好吃的想和大家分享一下。
人少料可以减半，皮要擀薄些。锅烧热抹一层油，把包子放锅里，然后抓一把面粉，和大概一碗面水，面水要腌过包子3分之2。盖锅盖大火烧的看面水快干了然后倒些油转小火把面水烧干翻面再烙。烙着看烙焦黄就OK了。
中午吃罢饭就把面用发酵粉发上。大概2个钟头等面发酵好就可以包了。面要和软些。我是把发酵粉直接撒面里就可以了。发酵粉的量我就不说了，和平时发面是一样的。
包子馅我就只放盐，炒鸡蛋时多放些油，豆腐不用炒，葱，姜剁碎用油炒一下。粉条倒半碗水放些油和老抽放锅里把水烧开关火停几分钟没有水分了把粉条剁碎，把盐放在剁碎的鸡蛋粉条，豆腐里。最后放切好的韭菜。