火腿土豆饼，小时候吃的不多，更不要说吃上零食，妈妈变着花样的把有限的食材变出各种好吃的
土豆很多，土豆饼是经常吃的，最简单的土豆鸡蛋饼，丰富点的加上火腿之类的，让单纯的土豆味丰富了起来
今天做一个火腿土豆饼，跟小时候吃的味道一模一样
准备好食材，清洗干净备用
先煮土豆，用的是春季新鲜的土豆，糯粉甜，最适合做土豆饼了，洗干净泥土带皮煮，20分钟左右，用筷子能轻松插进去即可
胡萝卜切丁，火腿切丁，葱花切碎，煮熟的土豆放凉一下扒皮
土豆压成泥，其他材料一起拌匀，加入鸡蛋拌匀，最后加面粉 面粉适当添加，作用是让土豆黏在一起，煎的时候不容易散
开始煎咯，锅烧热，加少许油 土豆泥在手里团圆以后压扁，放入锅里小火🔥慢煎，依次煎完所有土豆泥
起锅前撒上葱花就可以啦 香香的，糯糯的土豆饼里边有火腿的香味
土豆也可以削皮后直接切块蒸熟，用勺子可以压成泥就可以了，不需要太软
不需要加盐
小火慢煎
有电饼铛的话直接用电饼铛更方便哦