开水备用。 西红柿洗净放入碗里，放开水漫过西红柿。一分钟后取出，去皮。 西红柿切碎丁，芹菜切碎丁。 鸡蛋，西红柿，芹菜放入碗里，加适量盐。(盐可以调好面再加，根据个人口味添加 ) 加入面粉，半碗水。搅拌呈糊状。
平底锅烧热放油，然后将面糊放一汤勺(大汤勺)，开小火，用木铲将面糊摊均匀，尽量摊薄一点，熟的快，口感更好。
面饼变色后翻面，小火煎半分钟，再翻面
两面均呈焦黄色出锅
配上粥，开启丰盛的早餐
想要更方便，番茄和芹菜可以用小葱替代。
油可以少放点不粘锅就可以。
面糊入锅就要切换小火防止糊掉。
可以先煎小一点一个，尝尝咸淡。再进行调整。