鱼头米粉

鱼头米粉的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚或者至少一小时处理三文鱼头和鱼骨，剪成小段，加上料酒胡椒粉姜片盐腌制

2. 第2步.

   烤箱预热220度，将鱼骨放在烤盘上，烤至两面金黄

3. 第3步.

   锅中不用放油，中火烧热后加入鱼头，不要着急翻面，煎成金黄色后加入热水和适量鱼露料酒，炖至汤成奶白色

4. 第4步.

   另取一锅煮米粉，我用的是越南檬粉，煮好后过凉水沥干

5. 第5步.

   碗中放入煮好的米粉，放入洗好的绿豆芽，倒入热的鱼汤，再放上烤好的鱼骨，柠檬，生菜和圣女果