酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   新锅到了，用最喜欢的酸菜鱼来开锅～

2. 第2步.

   鱼肉片成片(买鱼的时候可以让师傅片好) 加淀粉、香油、姜、大葱腌制，放在一旁

3. 第3步.

   准备材料：①芹菜切段，②大葱拍一下切段，③生姜切片，④蒜拍碎(做的时候忘放盘里了)，⑤泡椒切小段(超市都有卖，加点泡椒里的汁),⑥泡青菜切小块(这是自己家里泡的，没有的可以超市买)

4. 第4步.

   开火，锅里倒入适量的油

5. 第5步.

   高档，油热后加入大葱，花椒，姜蒜炒香，接着倒入泡椒和泡菜炒香

6. 第6步.

   中档，出香味后加入鱼头，鱼排等煎至两面略焦黄

7. 第7步.

   高档，加入热水熬煮，水开后加入芹菜，尝一下味，味不够的就加适量盐

8. 第8步.

   然后加腌制好的鱼片

9. 第9步.

   煮开后就可以吃了，(鱼肉易熟，熟后可调低档保温),鱼吃完后高档煮准备的素菜(根据个人爱好，也可以加肥牛，虾饺之类的)

10. 第10步.

    吃完了来一碗汤，真的超级棒，很开胃

11. 第11步.

    答应我！！！最后请记得一定要来上一锅面！！！！绝配！

12. 第12步.

    这是第二次做的，亲测火腿，杏鲍菇好吃