回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   1. 玻璃肉飞水15分钟，捞起洗干净浸冷水备用。 2. 青椒切块备用。 3. 切好姜片，蒜片，葱段备用。 4. 玻璃肉皮向着自己切薄片。 5. 热锅放油一汤匙，放肉片大火快炒几秒盖盖子（小心油会四溅），等大约1-2分钟肉开始干身了就把青椒下锅快炒几下也盖盖子，2分钟后放回锅肉酱炒均匀，再放葱段炒30秒

2. 第2步.

   完成