平时我还喜欢放一点胡萝卜，但是今天忘了买了，所以就没放。
炖汤，我一般喜欢用砂锅，但是用砂锅炖汤，时间会比较长。如果想节约时间，可以在第一步后把牛肉放在高压锅里压烂，然后再进行第二步操作，这样可以缩短牛肉焖煮的时间。
牛肉加生姜，料酒在热水中焯开，冷水洗净。西红柿、土豆分别切块。
砂锅内油热之后放入西红柿煸炒，炒至西红柿出汁。
下牛肉块，加葱、姜、少量糖、料酒和水，盖上盖大火烧开，小火焖2个小时。然后再放入土豆块，适量的盐，继续焖煮。
约十分钟后土豆酥烂，关火，撒入葱花，美味的牛肉汤就完成了。