红烧青条鱼

红烧青条鱼的做法步骤

1. 第1步.

   如果买的是冷冻鱼，解冻后洗净切两段，用料酒和盐腌制一个小时去腥

2. 第2步.

   热锅加油放姜片，把鱼煎至两面金黄（煎鱼前一定要擦干鱼表面水分）

3. 第3步.

   捞出备用

4. 第4步.

   锅里放入豆瓣酱，炒至出红油，放入蒜末、干辣椒、八角、生抽、老抽翻版均匀

5. 第5步.

   放入煎好的鱼 翻拌至上色

6. 第6步.

   倒入开水末过鱼大火烧至汤汁微浓稠即可

7. 第7步.

   撒上葱花出锅