番茄搭配菠菜，红红绿绿，不但配色好看，番茄的酸甜味还可以去除菠菜的土腥味。健康营养，简单易做，素友们可以放心吃！菠菜最好买小菠菜，比大菠菜嫩很多。
准备好各种食材，清水加苏打粉浸泡小菠菜10分钟，可有效去农药残留，然后清洗干净。
番茄洗净，顶部划十字在开水里滚几圈，轻松去皮，切片。
菠菜迅速焯水捞出
锅烧热，不用太热，倒入一大勺橄榄油，放入菠菜和番茄略炒，加入适量盐和糖调味，炒匀即可。
装盘，低脂纯素，放心食用。
1.如果买的是大菠菜，最好切成小段。2.尽量用大番茄，比较甜。
