松软萝卜丝饼

松软萝卜丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中倒入温水搅拌成絮状。（不同牌子的面粉吸水性不同，水量自行调整）

2. 第2步.

   揉成光滑的面团。面团状态是如耳垂般柔软的程度。

3. 第3步.

   直接搓成长条并等分成6个剂子。

4. 第4步.

   碗中倒入适量食用油，并用油刷把碗壁都刷一下。

5. 第5步.

   放入剂子。每个剂子表面也稍稍刷层油，防粘。

6. 第6步.

   盖保鲜膜醒30分钟。

7. 第7步.

   萝卜洗净去皮。

8. 第8步.

   擦成丝后，撒适量盐拌匀后静置5分钟。

9. 第9步.

   挤干水份后置于碗中，加入五香粉适量、1个蛋。

10. 第10步.

    拌匀后备用。若有虾皮的，在此处加入混合。（我这次没加虾皮）

11. 第11步.

    案板上抹油。取出一个醒发好的剂子，用手按扁，并拉住两头稍稍摔打伸长后，擀成长方形。⚠️千万不要擀得太薄，容易露馅。

12. 第12步.

    下方往中间折。

13. 第13步.

    上方面皮往下折盖住。两手拿起两头轻轻在面板上边摔打边伸长后，从一头卷起。

14. 第14步.

    收尾处压在底部。这样一个萝卜丝饼胚就做好了。

15. 第15步.

    不粘锅加热后刷适量底油，把饼胚放入锅中，并稍稍按扁。盖盖，中小火煎。

16. 第16步.

    约1分钟后定型了，翻面，盖盖，煎另外一面。

17. 第17步.

    约再1分钟左右，再翻面煎。

18. 第18步.

    顺手拍了个小视频。

19. 第19步.

    根据自家锅具的受热情况，经过几翻几转后煎至两面金黄即可。（图中右上角那个饼就是擀得太薄后导致露馅了😂）

20. 第20步.

    香喷喷的萝卜丝饼出锅啦。

21. 第21步.

    又香又软又好吃的萝卜丝饼😋