糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   选米： 一定要选小粒的糯米，容易熟而且味道更浓郁一些，可以很好的降低猪肉的油腻感。浸泡2小时。

2. 第2步.

   选肉： 我选的是猪颈肉，也可以用五花肉，最好是那种肥瘦相间的，一定要手工剁碎，这样更有幸福的味道。

3. 第3步.

   配料： 新鲜的香菇，紫苏，胡萝卜（适量），切成细丁备用。

4. 第4步.

   切细丁后搅拌均匀，效果就是这样的，话说，最近刀工功力长进不少，脸皮也是越来越厚了😜

5. 第5步.

   准备工作进入尾声了，所有的材料都放在一起，我只简单的加了盐，椰子油，少量少量的生粉。

6. 第6步.

   搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌，结果就成这样了，刚好，是我想要的结果，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

7. 第7步.

   胡萝卜切成薄片备用。

8. 第8步.

   开火前的最后一步，手抓成一个小圆，在糯米上打个滚，尽量让每一个位置都粘上糯米。

9. 第9步.

   打了几十个滚，底下垫上胡萝卜片，终于都可以上碟开火了，大火烧开水后蒸15分钟即可出锅。

10. 第10步.

    翠花，上菜……一个一口，一个一口……糯米的清香融合了肉类的油腻，说不出的好味道。