双椒香菇酱

双椒香菇酱的做法步骤

1. 第1步.

   香菇、双椒、葱清洗干净

2. 第2步.

   香菇去掉根部，所有材料沥干水分。

3. 第3步.

   香菇、肉切丁，葱、双椒剁碎备用。

4. 第4步.

   锅烧热后加入花生油，凉油立即加入肉丁煸炒(热油入锅会造成水滴飞溅)，炒至肥油渗出，翻动肉丁时肉丁变轻，油重新变得透亮。

5. 第5步.

   加入香菇丁煸炒，炒至香菇变软，水分渗出，体积明显变小。

6. 第6步.

   加入葱花，翻炒均匀后。

7. 第7步.

   加入双椒，炒出辣味

8. 第8步.

   加入黄豆酱翻炒均匀

9. 第9步.

   出锅，装盘。