饭店买来的烧卖香喷喷的，但是油太多太多，不利于健康，那，自己就琢磨着做一做呗！地道的南京人都知道评事街的李计锅贴吧！那里的牛肉做起烧卖来也是棒棒的！
新鲜的糯米洗净，浸泡4小时。
新鲜的牛肉洗净，煮开，再清洗，去掉泡沫，切成小块
浸泡好的糯米蒸20分钟。
切成小块的牛肉，冷锅热油生姜翻炒，加生抽，加水煮烂后加胡萝卜，收汁后与糯米饭一起小火翻炒再加生抽与盐。太干可以加些开水翻炒。
菜场买来的水饺皮边需要加工一下，4-5张水饺皮沿着边捏一周，左手把水饺皮摊开，右手拿小勺挖一勺馅，左手虎口捏水饺片右手勺压一下。
开水蒸8分钟
好吃的牛肉烧卖✌️
蒸烧卖的时候洒一点点水在烧卖皮上，防止烧卖皮不熟，烧卖起锅一定要赶紧装盘，不然皮子会破的哟！