菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜清洗干净，把根部去掉，最好把杆和叶切开来，后面好炒

2. 第2步.

   打两个鸡蛋，倒入适量料酒和清水，去腥，炒出的蛋也好吃，将蛋打成蛋液备用

3. 第3步.

   把葱姜蒜，切成片或者末（切片是为了吃的时候好往出来挑）

4. 第4步.

   国内加水煮开，可以适量加点盐和食用油，可以使绿菜始终保持颜色鲜艳

5. 第5步.

   倒入菠菜，煮个一两秒就可以，捞出来，立刻用凉水冲一下，摊开，控水

6. 第6步.

   锅内倒入适量油，凉油倒入鸡蛋，让鸡蛋随着油的温度升高，自己蓬松

7. 第7步.

   加入一滴醋，鸡蛋的味道会更好，炒好鸡蛋盛出

8. 第8步.

   锅中留底油，将切好的葱姜蒜放入，爆香

9. 第9步.

   倒入处理好的菠菜，翻炒几下，可以放入少量耗油，提提鲜

10. 第10步.

    最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，放入2克盐（看自己的口味加盐），翻炒均匀，出锅