紫菜生长于浅海潮间带的岩石上，富含蛋白质和碘、磷、钙等。具有食用和药用的价值，化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
瑶柱干贝营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养，例如钙和锌，亦含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。价格亲民却能与鲍鱼海参媲美的优质食材。
调味料很简单，因为瑶柱和紫菜都很鲜甜，所以不需要太多的调味料
瑶柱浸泡后捏碎，紫菜泡发后剪碎。
带点肥的中梅肉剁成肉馅，加入所有的调味料，同一个方向搅打上劲。
加入紫菜和瑶柱，一个鸡蛋。
搅拌均匀
这是包法步骤图。
一个漂亮的包法出来了。
水开后，放入馄饨煮至浮起再煮一分钟就可以
肉质鲜美，营养。
肉q弹嫩滑的秘诀在于绞打上劲。