复制奶奶的菜谱，清明节在家吃过奶奶做的红烧红薯粉，听奶奶说，100斤红薯，才出15斤红薯粉，街上很少有人卖红薯粉，看到有卖的，立刻买了红薯粉。现在基本上都兑着豆类粉卖的，没有她小时候吃过的红薯粉好吃。
红薯粉加水，搅拌均匀。
开小火，煮红薯粉水，煮到结块。
结块后，冷却拿出切块。
加油、葱、将红薯块煎到表面定型。加生抽、少许水煮开。就可以了。
本来还有些发白部分的粉疙瘩，这加水煮的时候，闷熟了。
1、第一次做，不知道是不是应该用温水和粉，这样就不会出现粉疙瘩。
2、水状粉的时候是不是就应该加葱，这样葱就会被包在粉里，更香。下次再改善喽～
淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。