买的都是新鲜的鱼，只需要加姜丝，淋上生抽，蒸出来的鱼特别鲜甜，换成别的鱼也可以，鱼一定要新鲜。这是鱼最简单的做法，就算不会煮饭的也不怕失败。
姜切丝，鱼洗干净在背上划3刀，蒸盘底放姜丝，放进鱼再放上姜丝。(让卖鱼的帮忙杀好鱼，回家洗干净就可以了)
蒸锅里加水煮开，鱼淋上生抽，水滚把鱼放进去，盖上锅盖蒸15-20分钟。(看你的鱼大小)
关火不要急着打开盖，焖5分钟，开盖淋上几滴麻油，增加香味。(加不加麻油都可以，自己喜欢就好)
简单的蒸鱼完成。(要吃饭前20分钟才蒸鱼，鱼要趁热吃，冷了不好吃。)
鱼放上姜丝静至20分钟，再淋上生抽，这样蒸好的鱼不会腥，可以放1根葱(葱白连葱叶)在上面一起蒸，蒸好拿出来，我买的鱼都是新鲜的，就没放葱。也可以用鱼露，就是那种用来蒸鱼的。