以前总在超市买真空包装的牛肉干，100一斤，但是很多油很多调味料不健康。自己动手第一次试试结果很成功，和之前去坝上骑马买到的内蒙风干牛肉干一个味道，非常香。买的牛后腿肉3斤、一百元，加上乱七八糟的配料，成本貌似比超市买的还要贵点，但是重在无油、健康。
让老公把牛肉切成大拇指粗条状。打开排气扇带上眼镜把洋葱半个切成小粒。
牛肉条、洋葱粒、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、孜然倒入大盆拌一拌。静置三小时。
烤箱铺锡纸，牛肉条摆好。烤箱中层、上下火230度，懒得预热直接烤。先烤20分钟后倒掉汤汁、翻个面。
烤的过程中屋子里弥漫着新疆菜馆的味道。翻好面后再烤20分钟。出炉。
出炉后撒上辣椒粉，完美。