
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。

👉🏻五花肉切成 小块儿, 锅内水烧开 ,把肉放进去煮二到三分钟, 把肉捞出 控水

葱姜蒜 土豆切块儿

锅内放少许油, 开小火 🔥, 炒冰糖 ,成液体焦糖色 再把肉倒进去 + 葱姜蒜 一起翻炒

加入超过肉的 温水, 再 放入 两勺 老抽

一勺 生抽

加 香叶 , 八角 , 一个小辣椒 😜

水大火 煮开, 然后把土豆放进去 , 转小火 慢炖 差不多20分钟左右,期间 需要 翻几下

加 一小勺精盐

一小勺味精

汤快炖没了,准备收汁 , 你离成功更进一步啦 💪🏻

装入盘中 ,拍照📸 朋友圈 😏
炒冰糖 一定小火,容易焦糊 就会变黑啦 ,炖肉的时候 记得去看几下