脆皮泡芙

脆皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将酥皮原料混合到一起，擀成约3cm厚的面饼，用模具压成圆形，放好备用。 将水，盐，黄油放入盆中加热至60℃（翻大花就可以了）

2. 第2步.

   投入事先准备好的面粉，关火并迅速搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   冷却到约40℃时，分次加入鸡蛋，每次等鸡蛋与面糊融合后再加，要少量多次加入。

4. 第4步.

   将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中

5. 第5步.

   将事先准备好的酥皮盖上

6. 第6步.

   也可以做成抹茶和巧克力口味

7. 第7步.

   放入烤箱上火170℃，下火190℃烤30分钟（前20分钟一定不要ヽ(≧Д≦)ノ开烤箱，20分钟后可以调盘）

8. 第8步.

   将烤好的泡芙放凉，挤入淡奶油就OK啦

9. 第9步.

   这里我还加入了珍珠豆，口感不错，大家也可以尝试一下🙂

10. 第10步.

    喜欢抹茶的朋友(๑°3°๑)可以挤入抹茶馅