| 面（随便什么面，我用了荞麦面） | 一小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐（也可不加，只用蚝油） | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油（煎蛋用，也可用其他食用油） | |
| 蚝油 | 半勺 |
| 日式酱油（最后淋在煎蛋上调味，可不要） | 少许 |
把水烧开，放面（正常煮面步骤就行）
等待面煮熟的过程中可以开始调碗，除了简单用的橄榄油外，把所有调味品加进去。荞麦面比普通面煮得时间更久，于是可以再把鸡蛋煎了。
热锅倒油，油稍微热一下就可以打蛋了。打蛋时转小火，手放低，但注意不要烫伤。十五秒左右后翻面，感觉蛋快要熟的时候往锅里加一小勺水，盖上锅盖闷十秒左右，关火。
把煮好的面盛起来，把蛋摆上去，最后可以在蛋上淋少许生抽调味（这里我用了日式酱油），喜欢葱的话可以再撒点葱花点缀，我是个懒人所以省了。完成。
其实我不太会调碗，用料全凭感觉，今天随便试了一下没想到还挺好吃，而且调味品用的不多，也很健康。煎蛋和酱油真是绝配啊～
