葡萄干双皮奶

葡萄干双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   把纯牛奶放入锅中加热，要用全脂牛奶，加热时不要等到完全开，否则会影响形成奶皮

2. 第2步.

   倒出热好的牛奶，放到通风处等待形成奶皮，一定要耐心哟

3. 第3步.

   等待的时间我们拿一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，只取蛋清使用

4. 第4步.

   把形成奶皮的牛奶用筷子或者刀切一个口子，把牛奶倒出来，底部留一点牛奶

5. 第5步.

   把倒出来的牛奶和蛋清混合均匀，并且加入适量白糖，到自己喜欢的甜度

6. 第6步.

   把上一步的牛奶过筛去掉泡泡，可以使得双皮奶口感更嫩滑

7. 第7步.

   再把过筛后的牛奶倒入留有奶皮的碗里，还是从之前倒出来的口子，这样留在碗里的奶皮会浮上来，再蒙上保鲜膜，冷水上锅，中小火蒸15-20分钟，不要揭盖子，再等5-10分钟后再揭盖子

8. 第8步.

   出锅后摆上喜欢的葡萄干即可