烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中芋圆烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品；在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。仙草:为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。
说了这么多好处，最大的关键是甜品店卖得不便宜啊！😂
三色芋圆自制http://www.xiachufang.com/recipe/103742891/
红蜜豆自制http://www.xiachufang.com/recipe/103739155/
刚到货的仙草粉。
取一小包仙草粉倒入碗里，14克/包。
碗里加入50克凉水，搅拌将仙草粉充分溶解无颗粒，灰色的仙草粉遇水变成黑色了。
奶锅里加入400克水，放入40克白糖。
倒入刚刚溶解了的仙草粉溶液搅拌均匀，开中火将水烧开，边加热边不停搅拌。
会发现随着水温升高液体越来越细腻浓稠了，继续搅拌。
直到水沸腾冒大泡关火，再继续搅拌并把锅壁四周也顺带刮一刮，把附着在锅壁上的浓稠液体刮下来混合进液体搅拌均匀。
倒进碗里冷却变凉，可以坐在凉水里或冰箱里帮助降温。
大概两三个小时候就凉透凝固了，黑凝脂状，手摸起来冰凉滑嫩，可以切了。
切成小块放进碗里，再加入煮熟滤过凉水的三色芋圆、加入蜜豆。
兑好的蜂蜜水晾凉后淋在芋圆上，芋圆烧仙草就做好了，冰箱冷藏后味道更佳，开吃！
(1)仙草粉本身自带苦味，根据自己口味可以多加白糖，如不介意也可以不加白糖。
(2)蜂蜜水可以用牛奶或椰汁代替，酸奶也不犯法。