花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   除了盐和油脂外所有材料混在一起。

2. 第2步.

   和面。

3. 第3步.

   和至面团光滑状态。擀面。

4. 第4步.

   卷面。

5. 第5步.

   分割面团大概70克左右。

6. 第6步.

   把分割的面团擀成圆形。

7. 第7步.

   切割成八块。

8. 第8步.

   四块叠成一叠。

9. 第9步.

   上下叠一起。

10. 第10步.

    用筷子压下去。

11. 第11步.

    如上图。

12. 第12步.

    大致上图。

13. 第13步.

    往外翻，捏合。

14. 第14步.

    后面的忘拍了。发酵20分钟，蒸。