红油云吞（抄手）

红油云吞（抄手）的做法步骤

1. 第1步.

   家里没有其他东西了，就放了些香菇干剁馅

2. 第2步.

   喜欢有颗粒感就不用剁那么细，喜欢绵口感就剁成泥！

3. 第3步.

   花椒30粒左右，八角2颗。水200ml左右煮水。煮掉一半水剩下100ml左右！放凉！

4. 第4步.

   馅料剁好加入胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或者猪油可以来点。分三次加入大料水，同一方向搅拌上劲！

5. 第5步.

   快速云吞包法，也是港式云吞。放上虎口。用夹子戳一下然后虎口用力收紧。非常快速的办法！

6. 第6步.

   包完啦

7. 第7步.

   水热放云吞中火煮3-4分钟加入青菜，加入冷水，防止高温云吞皮破裂。俗称：点水

8. 第8步.

   调料：盐、酱油、糖、辣椒油，蒜、醋、葱花，五香粉 ，香油，按口味添加

9. 第9步.

   出锅。加入原汤

10. 第10步.

    一包汤汁、美味！云吞不用太大会很腻，小小个刚好！