家常豆干儿炒肉丝

家常豆干儿炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   取适量的猪瘦肉，洗净切丝，备用。

2. 第2步.

   豆干儿买回来一会可洗可不洗，但是我每次会洗一下，把水控干，切丝备用。

3. 第3步.

   姜，蒜取适量，切丝（依个人口味调整使用量）。

4. 第4步.

   将切好的肉丝装盘加入姜丝，蒜丝，郫县豆瓣，料酒，淀粉腌制五分钟左右。

5. 第5步.

   将锅中放入油烧烫，把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，再放入豆干儿，炒几分钟后加入盐，鸡精，花椒拌匀就可以出锅啦。