朴籽粿是潮汕当地每年清明节必备的糕点，取朴籽树的树叶研磨出汁，配上米粉，苏打粉和糖搅成米浆后上锅蒸后会呈现出开口笑的效果，绿油油的十分好看。如今已经很难买到新鲜的朴籽叶了，这次用的是从老家带回来的朴籽粉，买回来店家已经把米粉和朴籽叶粉都配好了，在家做十分容易，十分钟就能搞定。蒸的时候不妨蒸久一些，成品会更弹牙一些。
准备好材料
把所有材料都混合，加水搅拌，注意观察米浆浓度，需要是流状的米浆，不能太稠，以舀起后米浆回流进入花纹马上消失的状态为佳
家里准备一些烤蛋挞的模具分装米浆，装大概三分二满就可以了，然后隔水蒸25分钟
成品～