凉拌青芦笋

凉拌青芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   将芦笋切出适合盘子的段，这样摆盘会好看一些，一般选用芦笋尖部，会比较嫩，头部可用来炒着吃。

2. 第2步.

   取适量的蒜剁成蒜末，姜可放可不放。

3. 第3步.

   将水烧开，放入芦笋焯水，大概焯三四分钟就好了，焯水的时候可放点盐和油，这样焯出来的芦笋色泽会鲜艳一些，焯好后捞出芦笋装盘备用。

4. 第4步.

   将锅里面放入少许的油，放入蒜，辣椒圈煸香，在依次放入鸡精，少许盐，香油，将料淋在摆好盘的芦笋上就完成啦。