一级美味蒜香排骨

一级美味蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨浸泡一小时，取出沥干，我用厨房用纸擦干的

2. 第2步.

   蒜末、大葱片（有姜更好）去腥

3. 第3步.

   味极鲜、蚝油、盐、糖、蒜、葱、孜然粉放入沥干的排骨内腌制

4. 第4步.

   搅拌均匀，腌制半小的

5. 第5步.

   半小时后放入玉米淀粉（量我没有称，大概4～5勺）

6. 第6步.

   均匀搅拌后的状态，每块排骨都裹上一层

7. 第7步.

   鹅妈妈锅倒油（热锅、凉油加热）

8. 第8步.

   测油温（筷子放进去，表面有小气泡时转小火降温）

9. 第9步.

   炸（我用电陶炉1000W，燃气中小火）不要着急翻动，待定性后晃动

10. 第10步.

    慢慢的炸、反复翻面（近距离看鹅妈妈锅极低油烟，超赞）

11. 第11步.

    微焦的状态时盛出、沥油

12. 第12步.

    再复炸一次，一分钟左右

13. 第13步.

    装盘、撒芝麻、葱花