中种杂粮牛肉肉松面包

中种杂粮牛肉肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   直接把高筋粉放饭盒里，分开放盐、糖、酵母粉

2. 第2步.

   加水

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   盖好放冷藏室低温发酵吧

5. 第5步.

   酵头冷藏发酵了31个小时

6. 第6步.

   鸡蛋，酸奶，淡奶油，奇亚籽，杂粮粥，搅拌均匀

7. 第7步.

   两头放盐和糖

8. 第8步.

   放中种酵头

9. 第9步.

   取酵母粉

10. 第10步.

    放高筋粉和酵母粉，和面

11. 第11步.

    黄油切小块，等面团基本成型放进去，模具用黄油擦一遍，无比可爱滴星型模具，新入的小仙女哦(´-ω-`)

12. 第12步.

    面团特别软，可以涂点油，简单按压排气，把肉松卷进去，分4份扭一扭就可以了，这个过程因为我儿醒了，就来不及拍照了

13. 第13步.

    造型也是有点丑，这次的含水量还是很大的

14. 第14步.

    直接进烤箱发酵

15. 第15步.

    涨大1倍取出来，撒海苔

16. 第16步.

    放中下层烤25分钟，180℃，表面上色要加盖锡纸

17. 第17步.

    香喷喷出炉啦，爆开的大面包，肉松多多的

18. 第18步.

    忘记喷水了，所以海苔都掉了😭