6寸心形蓝莓酸奶慕斯蛋糕

6寸心形蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   学厨6寸心形慕斯模具先用保鲜膜包起来待用，包三层防漏

2. 第2步.

   准备好消化饼干和黄油

3. 第3步.

   黄油先隔热水溶化

4. 第4步.

   消化饼干装入保鲜袋里，用擀面杖擀碎

5. 第5步.

   黄油加入消化饼干碎中，混合均匀

6. 第6步.

   再把饼干碎倒入模具中，用擀面杖压实，然后放在冰箱冷藏30分钟

7. 第7步.

   准备好所有的慕斯液材料

8. 第8步.

   吉利丁片泡在冰水中，泡软待用

9. 第9步.

   淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发到6分发即可，有纹路就好

10. 第10步.

    浓稠酸奶倒入打发的淡奶油中，再用刮刀拌均匀就好

11. 第11步.

    蓝莓酱加入酸奶奶油液中，再用刮刀拌均匀

12. 第12步.

    吉利丁片放在一个小奶锅中，隔着温水溶化

13. 第13步.

    将溶化好的吉利丁液倒入酸奶奶油液中，再拌均匀

14. 第14步.

    做好的慕斯液倒在模具中，再轻震几下，把里面的汽泡震就好，然后放冰箱里冷藏4个小时以上

15. 第15步.

    冷藏时间到后，拿出来脱模，用吹风筒对着模具外围吹一圈，或者用热毛巾捂一下模具外围就好脱