黑芝麻贝果三明治

黑芝麻贝果三明治的做法步骤

1. 第1步.

   把贝果面包🥯的所有材料称入面包桶中，揉至表面干滑

2. 第2步.

   由于含水量少，面包机会比较难揉，通常到后面我会取出面团，手揉至光滑状态。揉好的面团，松弛五分钟后，立即平均分割5份

3. 第3步.

   滚圆松弛5至7分钟

4. 第4步.

   松弛后的面团，先搓成圆柱形

5. 第5步.

   竖向擀开

6. 第6步.

   再从一侧卷起，捏紧收口处，搓圆

7. 第7步.

   一端擀薄，如图

8. 第8步.

   卷成圆形，把擀薄的一端包裹面团

9. 第9步.

   捏紧接口处

10. 第10步.

    做好的贝果放在油纸上进行发酵

11. 第11步.

    至约两倍。煮贝果的1升水加入50克糖在锅中煮开，同时预热烤箱，上下火200度

12. 第12步.

    水烧开后关小火，保持中间微微冒泡的状态即可，不要让水剧烈沸腾。拿着油纸放入贝果，再轻轻揭掉上面的油纸。我习惯正面朝下先煮，这样方便处理油纸，而且只翻一次面即可

13. 第13步.

    正反面各煮30秒即可

14. 第14步.

    煮好的贝果表皮略皱。立即放入预热好的烤箱，中层，上下火190度18分钟

15. 第15步.

    出炉

16. 第16步.

    拍照时已经吃掉一个

17. 第17步.

    第二天食用前，用锯齿刀对半剖开，入烤箱200度烤10分钟左右，口感更佳

18. 第18步.

    边边烤得香脆

19. 第19步.

    随意夹上你喜欢的一切，开启幸福感满满的一天