小朋友喜欢吃火腿肠，虽然火腿肠吃多了不好，偶尔在面包里吃三分之一个应该还是可以的，可以作为出游的小干粮。配方参考下厨房里看到的一个方子的配料，但步骤简化了许多。当然步骤的简化需要配合面包机。
将鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐依次放入面包机的桶内，最后放入酵母粉，注意酵母粉尽量不与液体及糖接触。我的具体做法是先在面包桶放牛奶和鸡蛋，另外用一个碗放面粉、糖和盐，然后倒入面包桶，最后加酵母粉，基本可以避免他们接触。
开启面包机的自定义和面程序，我的面包机是20分钟的
20分钟自定义和面完成后，加入黄油。为了避免黄油甩出来到面包机壁上，我通常把黄油包进面团里。然后开启包子披萨面团和面程序，其实也就是含发酵的程序。我家的面包机大概是1小时30分的程序。
面包机程序完成后拿出面团，揉一下，挤出发好的面团中的空气，将面团搓成长条，分成大约14-16个小份，像包饺子那种。我每次这个用量做的16个小面包，为了刚好配合我的小烤盘烤两次，这个可以自行调整的。
将小份面剂子搓下擀成水滴形长条儿，其实不是水滴形也无所谓的，我一般就随意擀成一个长条形。然后将火腿肠（因为给孩子吃，建议买好一点的）分成3个小段。将一个小火腿肠段从长条形面皮宽的那头开始卷，一直卷完。其他小面团也都按同样方法。不想吃火腿肠，也可以在面皮里稍微加点葡萄干或蓝莓干之类卷的，不过如果加这些甜的东西，前面配方的糖就可以调整下，避免过甜。
这一步非常重要！！！二次发酵。如果家里的面包机或烤箱有二次发酵功能可以直接用程序做二次发酵，如果没有，就用自然而次发酵的方法。就让它放着，室温大概有20度的情况下。大约过1-2个小时，看看有没有变大一些。如果环境温度有些低，我的做法是在蒸锅里烧点水，沸腾后关火，把烤盘放蒸锅上。这个主要是为了增加温度。看别人说的要盖蒸锅盖的方式我处理觉得效果不好，就没管湿度的问题了。
感觉做好的香肠面包卷发到差不多的时候（这个就主要时间和判断了。），给热狗刷蛋液。我在蛋液里也加了芝麻，一起刷到热狗表面。也可以刷好蛋液再自己往上撒芝麻。
最后，放入预热好的烤箱，170度左右，烤18-20分钟，就好啦。
因为鸡蛋大小不可控，如果发好的面团有些粘手，可以适当表面撒点面粉，擀的时候也是同样的。