西洋菜也叫豆瓣菜，食用部分为植物的嫩茎叶，其性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。西洋菜多见于广东广西，清炒上汤煲汤均可。运到北方，总觉得老了，但是，心心念西洋菜的清香，所以煲汤或者西洋菜蜜成了首选。
西洋菜煮水，无论老嫩，均可使用
去黄叶，洗净，沥干水分
放入养生壶，加1500毫升矿泉水，30分钟即可。
待煮好以后，变成30度左右，加入蜂蜜即可。 还有一种做法，就是煮的时候直接加四颗蜜枣，代替蜂蜜，味道一样好
