不需用大料的豆腐牛腩

不需用大料的豆腐牛腩的做法
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不需用大料的豆腐牛腩的做法说明

家里有小宝宝 所以后期用剪刀剪小了些. 觉得下花椒香叶等会比较上火,而且发现用电饭煲高压炖,可以去腥味.所以用普通调味料即可

不需用大料的豆腐牛腩的食材和调料

牛腩1000克
酱油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
豆腐5块
豆瓣酱适量
2厘米厚吧
2-3瓣
30克
豆腐150克
1勺

不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤

  1. 第1步.不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤 第1步

    jd买的冷藏肉.泡去血水,半小时换2次水. 之后把牛肉和调味料、姜蒜放入电饭煲.个人感觉是把肉码一下,闻到香味后就行了.所以没有特定看份量.调味料的分类如果没把握的话,宁少勿多. 这步千万不能放盐. 之后腌1小时。

  2. 第2步.不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤 第2步

    腌后,在电饭煲加30毫升水,拌匀.闻起来香香的.

  3. 第3步.不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤 第3步

    设置电饭煲功能:煲粥功能,1.5小时.中低温炖出来的肉,比较易嚼,而且有汤汁.

  4. 第4步.不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤 第4步

    电饭煲炖好肉后,我的配料是炸豆腐。图上是1/3的肉,放到铁锅里翻炒5分钟左右,可以下点盐.把炖出来的汤汁也适量的放进锅. 豆腐条吸收了汤汁,味道好极了!后期配料,大家喜欢放什么都行,但留意,分量不要放太多,容易抢了牛肉味. 我这剩下的2/3肉,放冰箱,下次吃.

小贴士

盐要后放,我这次的酱料匹配类是混酱,香就ok了,大家自己也可以发挥一下
如果用来煮面 ,我喜欢加一点点白醋,没那么腻.

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