抹面蛋糕记录

抹面蛋糕记录的做法步骤

1. 第1步.

   图片仅参考 机械烤箱温度实在不准经常会变 一定提前多点时间预热 20分钟左右 确定烤箱真正温度 如果不是要的温度再进行调整 此时烤箱温度应达到145左右 放进蛋糕后慢慢降为130-135度 前一阶段烤箱实际温度130-135度 图上六寸时间 四寸可以减少两分钟 时刻观察烤箱温度

2. 第2步.

   图片仅参考 第二阶段温度烤箱设置上加15度左右 时间25-30分钟 后10分钟观察蛋糕熟度以及上色程度 太深可以上火调低一点点

3. 第3步.

   图为2蛋配方 涨的不是特别满

4. 第4步.

   温度控制好了没有开裂

5. 第5步.

   内部组织很好 完全熟透 回弹很好

6. 第6步.

   里面没有很湿 是熟的干的

7. 第7步.

   抹面侧面可以用塑料刮刀辅助

8. 第8步.

   1

9. 第9步.

   2

10. 第10步.

    3

11. 第11步.

    4

12. 第12步.

    5

13. 第13步.

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14. 第14步.

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15. 第15步.

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