西葫芦和鸡蛋本身就是绝配，只加少许盐就呈现海鲜的鲜美风味，美！美！美！本菜谱用的是玉米面，粘性较差，容易破裂，需要多一点点的耐心，而玉米面的粗纤维促进胃肠消化，碳水低，热量更低，减肥人群、糖尿病患者都可以大快朵颐。
简单的做法，美味的诱惑，大家跟着我快快做起来吧。
准备好西葫芦、鸡蛋、玉米面粉一小碗
西葫芦搽丝，加少许盐放置5分钟，此时炒蛋。沥干水份的西葫芦丝和蛋絮搅拌均匀，调好口味
将馅料握成小球，滚上干玉米面，再握紧，重复三到四次
热锅刷油，将小球放入锅中轻轻按扁，小火慢煎
煎至两面金黄即可出锅
趁热吃玉米表面酥酥脆脆的，馅料鲜鲜嫩嫩，小朋友可以涂点番茄酱，再也不怕他不吃蔬菜了。早餐配上一碗粥，满足一天都的活力。