笋麸咸菜烧鲳鱼

笋麸咸菜烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗干净，去除干净腹内黑膜，沥干

2. 第2步.

   笋麸咸菜，先用清水捞一遍去除浮尘，然后倒入热水泡发半小时

3. 第3步.

   笋干捞起攥干

4. 第4步.

   用一点油将笋干炒香，盛出备用

5. 第5步.

   倒油，下姜片，然后放入鲳鱼略煎，千万不要煎太久，不然肉不嫩

6. 第6步.

   烹料酒，放入笋干，泡笋干的水，再加入适量热水炖煮

7. 第7步.

   鲳鱼很容易熟，汤可以多一点，汤真的是很赞啊，起锅的时候放一点盐和少许白糖就行了。